提起2024年的新聞事件，除了環(huán)保行業(yè)事件，食品安全問題大概是所有環(huán)保人最關注的新聞之一了。
紫燕百味雞大腸桿菌超標290倍、昆明校園臭肉事件、豪士面包霉菌超標近6倍、用骨泥做淀粉腸、罐車運輸食用油亂象......
每每看到這些新聞，環(huán)保人半夜都要從夢中驚坐起，“我們這條小命怎么天天都有人惦記？！”
本以為自己在環(huán)保“戰(zhàn)場”上已經(jīng)身經(jīng)百戰(zhàn)，每天和污水廢氣、工業(yè)廢渣斗智斗勇，還要時刻擔憂各種環(huán)保生產(chǎn)安全事故，沒想到生活中還要被食品安全“背刺”，大家紛紛揚言：這輩子就這樣了！
更有不少污水處理人表示：我看還不如很多污水制成的東西干凈！有的污水經(jīng)過層層凈化與嚴格把關，“搖身一變”成啤酒、冰棍、飲用水，有的還用以水產(chǎn)養(yǎng)殖、當成便宜碳源......
污水用于水產(chǎn)養(yǎng)殖
以色列的循環(huán)水養(yǎng)殖技術（RAS），理論上可以將經(jīng)過處理后的污水用于養(yǎng)殖用水。
例如，Dagón 公司投建的室內(nèi)循環(huán)水大型養(yǎng)魚場，擁有池塘養(yǎng)殖和基于混凝土池塘的RAS養(yǎng)殖。室外的池塘作為整座漁場的原水、尾水的匯集區(qū)、換水區(qū)，同時也作為魚塘養(yǎng)殖。
圖源：網(wǎng)絡
而位于漁場中心的室內(nèi)循環(huán)水漁場，采用混凝土魚池-沉淀池-滴濾池-集水池-增氧系統(tǒng)等系統(tǒng)對養(yǎng)殖廢水進行處理，然后再進入養(yǎng)殖系統(tǒng)循環(huán)使用，從而實現(xiàn)水資源的高效利用。
廁所回收水、尿液等制成“啤酒”
◎ 新加坡水務局與當?shù)鼐勂【茝S合作推出NEWBrew啤酒，其以回收的馬桶下水道污水為原料，經(jīng)過微濾、超濾技術剔除極小的粒子和細菌，再通過反滲透和紫外線消毒，殺死細菌和病毒，讓水質(zhì)達到純凈度后用于釀酒。
◎ 美國圣迭戈巨石啤酒廠同樣推出過一款用廁所回收水釀造的“全循環(huán)”啤酒，顧名思義就是采用廢水循環(huán)過濾之后釀造的啤酒。
◎ 嘉士伯與瑞典某污水處理廠合作開發(fā)了一款，用有機麥芽、啤酒花和回收廢水制成比爾森啤酒PU:REST，一經(jīng)推出迅速售罄。
◎ 加利福尼亞啤酒制造商使用來自洗碗池、淋浴間和洗衣機回收廢水來釀IPA啤酒。
◎ 德國某污水處理廠也與Xylem公司合作，也利用回收來的居民廢水制成了可以飲用的啤酒。
污水處理后變?yōu)轱嬘盟?/strong>
◎ 美國的科羅拉多州和加利福尼亞州已經(jīng)允許將廢水直接變?yōu)轱嬘盟?/strong>。以加利福尼亞州為例，2023 年 12 月 19 日，加州水資源管理委員會通過新規(guī)，允許水務機構回收廢水并將其凈化處理后直接輸送到民眾飲用水的管道中。
根據(jù)新規(guī)，加州在抽水馬桶和水龍頭之間設計了一系列步驟，以去除污水中經(jīng)過傳統(tǒng)的一級、二級甚至三級處理后仍殘留的化學物質(zhì)和病原體。這需要經(jīng)過活性炭過濾，在高壓下多次通過反滲透膜，并使用高強度紫外線照射。
通過這一過程，被過濾掉的有價值的礦物質(zhì)，如鈣，將被恢復。最后，再生水必須經(jīng)過目前所有飲用水都要經(jīng)過的常規(guī)處理。
◎ 位于比利時屈爾內(nèi)的 Gust’eaux 餐廳，擁有一套先進的水凈化系統(tǒng)，可以把餐廳使用過的水全部回收并循環(huán)利用。
水槽和廁所內(nèi)回收的污水，通過復雜的五步凈化系統(tǒng)，先把污水收集到污水池中與植物肥料一同進行清洗，然后一部分回收水與收集到的雨水混合用于沖洗廁所，其余的回收水經(jīng)過一系列復雜的凈化流程，最后變成可以飲用的純凈水。
該餐廳會以各種形式為顧客提供回收飲用水，如免費飲用水、冰塊，甚至用這種水沖泡咖啡。
100%純污水制作冰棍
臺灣藝術大學三位學生用100%純污水制作了100個“冰棍”，當然這次是不能食用的。
圖源：網(wǎng)絡
他們在臺灣的100個污水水源地取未經(jīng)任何過濾的污水，做成冰棒后再復刻成為模型。每根冰棍都散發(fā)出難聞的味道，同時還含有金屬、砷、水銀和其他有害物質(zhì)......
當人們仔細觀察內(nèi)容物時，可以清清楚楚地識別出每一個冰棍渾濁的內(nèi)部，實實在在地“躺著”塑料、瓶蓋、包裝材料、煙頭等廢棄垃圾，讓大家對水污染問題有了直觀的印象。
污水當作污水廠碳源
靠“喝啤酒、白酒、豆?jié){、洗菜水、醋”等來補充碳源，已成為一些污水處理廠降本增效的手段之一。此類廢水中有機物濃度高，具有良好的可生化性，是污水廠“碳源”的絕佳補充。
比起甲醇、乙酸鈉等傳統(tǒng)外加碳源，現(xiàn)在有些政府開始鼓勵將酒類企業(yè)生產(chǎn)廢水作為污水處理廠外加碳源。這種協(xié)同處理方式既能減輕酒企、飲料企業(yè)廢水處理負擔，又能降低污水廠運營成本。
◎ 例如，天津水務集團所屬華靜污水處理廠與轄區(qū)內(nèi)的獨流醋廠進行深入合作，利用醋廠廢水替代葡萄糖作為碳源投加，3年間節(jié)約藥劑成本740余萬元。
◎ 青島啤酒旗下三廠與青島三家污水處理廠分別簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，使得啤酒生產(chǎn)廢水只需簡單預處理后即可按照協(xié)議排入污水管網(wǎng)。預計三家啤酒廠一年可節(jié)約污水處理費近300萬元，三家污水廠可節(jié)約碳源購買成本約600萬元。
從一系列污水“變廢為寶”的動作來看，無論最終是否可飲用，多數(shù)都要涉及到處理成再生水的環(huán)節(jié)。而當污水成功轉(zhuǎn)化為再生水后，它也將開始發(fā)揮“萬能水”的積極作用。
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